グルメ・クッキング

2014年6月28日 (土)

感謝~

ここ半年、なんだか体調が優れず、体重がガクッと減った私を母が大変心配しまして、夏も間近というのに、八戸に帰れずにおります

夏物に衣替えしたものの、パンツやスカートなど、下に履くものはすべてがウエストがガバガバで、何もしなくたって、ストンと落ちてくる。仕方なくベルトを探し出してみるものの、金具をひっかける穴が無い。無理矢理穴をあけて腰に回してみるものの、ベルトの端が背中の方まで回ってくる
なので、母は毎日たくさんの料理を作ってくれております。食べたい物だけでも食べなさいと・・・。母親って本当にありがたい存在です。44歳にもなって、母の作ったお弁当や夕飯を食べられる幸せを実感
6281
この味で育ってきたけれど、20年以上も母の側から離れて暮らし、夫の舌に合わせた料理を作るようになったけれど、やっぱり私の料理のベースは母から受け継いだもの。
味つけは母とちょっと変わってるかもしれませんが、おかずの組み合わせがとても似ているのです。やっぱり親子ですね
ここ何か月か前から、友達の家のチワワのソラ君がなぜか我が家を大変気に入りまして、しょっちゅう泊まっていくのです。今までの最高記録は4連泊
とにかく、栗太郎が大好きなソラ
初めて栗太郎を見たときから、それはもう大変な興奮ぶりで、顔を舐め放題に舐め回し、
ずーっと後をついて歩いているのです
最近は、小哲兄さんもお気に入りで、寝るときは小哲、遊ぶときは栗太郎と分けているようです。
しかし、基本的には栗太郎が良いらしく、何をするにも全部栗太郎の真似。寝る格好も遊ぶ時も何もかも・・・
朝、家の前で栗太郎の訓練をしていると、「うぉ~ん、うぉ~ん」と遠吠えが聞こえる
よく、この小さい体からそんな声が出ると思うほどの遠吠え
6282
寝るときは、栗の耳をカツラのように被って寝ています
飼い主が連れて帰ろうとしようものなら、石のように固まって、お尻を押すと逆立ちしちゃうぐらいに踏ん張って、隙あらば私のベッドの上や栗太郎のゲージの中に逃げ込んでしまうんです。
昼間は、栗太郎が狭いゲージで寝ていると、どうしても一緒に寝たいから、栗のゲージに自分の頭だけ入れて、お尻は外に出して、一緒に寝ているんです。
そんなソラはボール遊びが大好き
私がしゃがんでいたら、お尻の所にボールが入っているので出してくれとひっかいたり、ピーピー鳴いている。
おいおい、それはボールじゃなくて、痩せ過ぎたためにコロンと出てきた私の尾骶骨なんですけど・・・・
出せって言われても無理ですよん

|

2014年6月24日 (火)

夏といえば

夏といえば、絶対にこれ

「冷やし中華」

6241

私の大好物です

今日は、朝から浅草橋に商談をするため、船本と一緒に出掛けてきました

途中の駅で落雷と大雨で電車の中に閉じ込められてしまいまして、一体どうなることやら・・・と心配しておりましたが、浅草橋に到着した頃には雨もあがり、「日頃の行いナイス」と、足取りも軽く歩きだしました

商談後、ピリ辛ゴマダレの冷やし中華をズルズルすすって、会社に戻り、おなかいっぱいで眠気と格闘しつつ、働くこと4時間。

もうそろそろ帰宅のお時間です

今日の仕事は、おなかいっぱい食べることだったような・・・

食べて寝て、いったいどこまで成長する気だ、44歳

|

2014年5月27日 (火)

BBQ

キルトとは全然関係ない話

このところ、仕事の忙しさに追われるとともに、私生活がとてつもなく忙しい

我が家の次男坊、栗太郎の所属しているドッグクラブでのバス旅行では、夫婦で初幹事となり、5月17日、18日で裏磐梯まで一泊旅行25名の人間とワンコが楽しめるように、企画を練り、買い物をし、いろんなところを下調べ・・・
やっと終わった~とほっとする時間もないまま、翌週の25日はクラブの企画委員である私が主となり、グラウンドの整備と57名ものBBQを開催する事になりました
誰に何の係りをしてもらうか、57人を4つのテーブルに分ける組み分けをどうするか・・・
仲良しを混ぜつつ、新人もちょっと入れて、同じ犬種は話が合うかもしれない、などなど、頭を悩ませる事数日
死んでしまう・・・
57名分の買い物って、したことあります?
すんごいんですよ
食べ物だけじゃない、お酒の量がとてつもなくて、ビール4ケース、ウイスキー3本、日本酒3本、焼酎、ワイン、梅酒・・・・
子供も多数参加するので、ソフトドリンクもガッツリ買わねば
一体全体、どんだけ食べるのか飲むのか?想像もつきませんよ。
しかし、委員を引き受けたからには、昨年の資料を頼りになんとかせねば
3名のお手伝いをお願いして、半日がかりのお買い物
紙コップやお皿、炭まで、車にギュウギュウに詰め込んで、当日は朝から係りに仕事を割り振り、会計をし・・・・
やっと始まったBBQ
箇所に設置した焼き場からどんどん煙が上がり始めて、おいしそうだけれど、疲れ果てて、食べる力が残ってない・・・
050273
050274
そして、今年は子供用のイベントに「流しそうめん」をやることになり、大盛り上がり
050271
しばらく、クラブでの大仕事はないけれど、今度は、栗太郎の個人戦が迫ってきています
あの本番のやる気のない姿をなんとか打破したいと、私生活から見直しを初めて、完璧な主従関係を築きなおす事から始めています。
そしたら、見てくださいな、この機敏さ
050275
表情も生き生きしだしております
050276
なんとなく、次回はポイントが取れる気がしてきました
050277
でも、時々、気を許すとこうなります
050278
テヘペロって感じの栗太郎
050279
さぁ、初ポイントゲット目指して頑張るぞ

|

2014年2月 4日 (火)

これも福

恵方巻は、太巻きを節分の夜にその年の恵方に向かって無言で願い事を思い浮かべながら太巻きを丸かじりするのが習わしとされているそうですが、私は未だに食べた事がありません

だから、福が逃げていくのかなぁ・・・

「目を閉じて」食べる所もあれば、「笑いながら食べる」という所もあそうで、地方によって様々な食べ方があるようです。長野県の上田市に住んでいた時は、お友達の家は笑いながら食べると言っていました

笑うって、どの程度?ニヤニヤしてれば良いの?それとも、「わっはっは」するまで?

そう思っていたら、お隣さんから「恵方巻」を1本いただきましたこれで、福を呼びこもうかと思いましたが、二人の婆ちゃん達のお昼ご飯にしてもらう事にしました

241

だって、私には、見ているだけで幸せになるモノがあるから

242_2

「あ~、極楽

そして、何故か・・・

243_2

ばっちり七三分けになっている小哲兄ちゃん

今日もまた、「ぼぉーーーーーっ」と一日が過ぎて行く・・・

あー、幸せ

なーんて、思っていたら、外は大雪

早く帰っちゃおっかな

|

2014年2月 3日 (月)

しみわたる~

私の大好物の一つ、「ピクルス」をわんこ友達が作ってくれました

231_2 

ミョウガ、カリフラワー、きゅうりにセロリ、ニンジンなどなど・・・

甘すぎず、香料が適度に効いていて、大変に美味しい

「まだ漬けたばっかりだから、もうちょっとしてから食べてね」って言われたのに、もう半分になってしまった

超うんまいっす!!

すっぱさと甘さが疲れた体にしみいるわ~

あまりの酸っぱさに時々むせ返りながら、いただいております。

この液に野菜漬けたらエンドレス?って聞いたら、不衛生なのでダメって言われてしまいました。

完食するのも時間の問題、早く次のを漬けといてもらおうっと

|

2013年12月 2日 (月)

大流行

少し前に放送されていた「半沢直樹」

誰もがテレビの前にくぎ付けになったドラマです普段、ほとんどドラマを観ない我が家も、半沢直樹だけは毎週欠かさずに観ておりました

ある日、日曜日の夕方からドッグクラブの集まりがありまして、その時にも「半沢直樹が始まるから8時には終わりにしよう!」という声が続々と上がるほどの人気ドラマ。

あれほど、夢中になったのは、いけ好かない上司に立ち向かう姿があまりにも気持ち良いからだったのではないかと思います。

「倍返しだ!」「10返しだ!」だのと、一気にブームとなりました。

その時のブームに乗っかって、「倍返し饅頭」が発売になったのをご存知でしょうか

昨日、スカイツリーに行った親族からお土産にいただきました

1221

茶饅頭に「倍返し」と焼き印が入っております。黒糖の美味しいお饅頭でした

しかし、これはいったい、誰にあげるの?半沢直樹を知らない人は、これをもらったら、びっくりして夜逃げしてしまうわ・・・

私の膝の上には栗太郎がおりまして、食べようとする栗太郎との戦いでございました。万が一にでも食べたら、それこそ、10倍返しで死ぬほど叱られますから、ペロリンペロリンと舌を出して、ちょこっと皮を食わせてくれと言う感じで、頑張っておりました

しかし・・・

なんか、もう、あまりに流行りすぎて、一気に熱が冷めてしまった気がしませんか?

電話会社のCMでも半沢直樹を思わせるようなCMを流しておりますが、なんだか興ざめしてしまうのは、私だけでしょうか

こんな事、言うなんて、私って「ワイルドだろ~」

|

2013年11月12日 (火)

言うか言わぬか・・・

昨日、第8回カタログ通販がスタートいたしました

今回も可愛い商品盛りだくさんでご紹介しておりますので、どうぞ、ご利用をお願いいたします。

http://shop.quilt.co.jp/default.asp?dm=1&event_code=476

そうですね~、おすすめ商品は数々あれど、私のおすすめは「スノーフレークのグラニーバッグと巾着」です。

http://shop.quilt.co.jp/default.asp?dm=1&event_code=476&seqno=58&ichiranpage=3

通販ではブルーですが、WEB限定では色違いもありますので、そちらも是非ご覧くださいね!

いろいろご紹介したい商品は、前もって色々とご案内してまりました。シームフィックス、小哲のフンドシとなった斉藤謠子のオリジナル生地、特価の携帯ケース持ち手などなど・・・

ですので、きっと皆様は、ブログをご覧いただき、色々とご検討下さるはず!

ですので、ここでまたもや、くだらない話です・・・

先週の金曜日、栗太郎の訓練をしに車で出かけた話をUPしましたが、その話には、続きがありまして・・・

丁度、私がグランドに着いたら、AママとRママも練習にやってきたのですAママとRママは、還暦も過ぎた素敵なお姉様達ですが、私の事をとても気にかけてくれまして、入院中は毎日のようにお見舞いにも来てくれて、傷口がぱっくり行くかと思うほど笑わせられる事もありましたそんな3人が偶然にグランドであったのです。そのまま終わるとは思えません。練習が終わったら、犬を家に置いてランチに行こうと言う事になったのです。

で、出かけた所は、カツ屋さん

ボーダーコリーの姉妹犬をAママとRママがそれぞれに引き取って育てていますので、この二人もまるで姉妹のように仲が良い。犬の話に花も咲き、食事もおいしくいただいておりました所、Rママが急に「あれなんか入ってた」と言って、口の中から何かを取りだしたのです。

手のひらを見ますと、白くて小さな硬い塊が乗っかっております。食べたのは中身がトロトロのリゾット風コロッケでしたので、異物である事は間違いなさそうなのですが、問題はその形がどう見ても「歯」に見えるのです

「Rママの歯じゃないの?」とAママ。「そう見えますね~。なんか犬の歯に似てる」と私。

しかし、「私、なんぼアホでも、自分の歯がこんなに割れたらわかるわよ」とRママ。

ちょっと貸してご覧なさいと、Aママが手を差し出して、白い塊を爪でグイっと押してみると、ポロポロと割れてくるのですどうも、自然の歯ではなさそうですが、人口のプラスチック的な歯も入っているというRママは、何度も舌で口の中を確認している

「これ、CRよ。CRの歯が劣化したのよ。」とAママ

「そんなにもろかったら、今頃、私は歯がない人になってる」とRママ

そうなると、「誰の歯」という恐ろしい考えが出てくる

お店の人に言うか言わぬか散々悩んだ挙句、文句を言うわけではないけど、一応、お知らせしておきましょうと言う事で、ホール係の女性を呼びまして、「あの~、これが入ってましたけど」と白いものを手に渡してみると、女性も「歯みたいですね~・・・」と言いつつ、「厨房に伝えます」と奥へと姿を消して行きました。

数分後、料理長がやってきまして「大変申し訳ございません。これは、リゾット風コロッケに使ったお米に火の通りきっていない生米が混じってしまったようなんです」との事。

結局、誰の歯でもなかった・・・あ~、良かった。

しかし、歯って・・・

そして、Rママはお土産にとリゾット風コロッケをお土産にあげていただき、ほくほく顔で私を家まで送ってくれましたいつだって、こんな風に、犬の仲間は可笑しな事ばかりで、嫌な事など忘れて爆笑する事ばかり犬に悩みが生じたら、みんなが相談に乗ってくれる。試験のプレッシャーも一緒。

なので、ほんとに楽しいんです

|

2013年9月12日 (木)

良い時代

2020年のオリンピックが東京に決まりましたね。

そんなニュースを見ていたら、無口な夫がぽつりと言いました。

「滝川クリステルに会ってみたい・・・」

そこかい!

どれだけ顔が小さいのか、確認したいそうですそうですよね、あんなに綺麗な人っているんですね女の私が何度見たって、うっとりしてしまいます。清潔感にあふれ、知的で、かわいらしく、すべてを手に入れた女性

「お・も・て・な・し」と言った時の、ちょっとはにかんだ様な笑顔も素敵でした

何かを真似てみたいけれど、共通点が一個もないどこから取り組むべきか。まずは首にストールでも巻いてみようか。

オリンピックでの経済効果に期待するという声が多く聞かれますが、私は、これで震災の復興に本腰を入れてくれるのではないかという事に期待したいのです。福島原発だって、いろんな問題が次々に起きていて、外国の方々に、本当に安心もらえるようにしないといけないと思います。

さて、話は変わって、

股関節の手術をすると、横歩きをするのがとても大変です

という事は、台所仕事が一苦労片手は必ず何かに掴まっていなくてはならない以上、片手で食事の支度は難しい

今は、高齢化社会という事もあって、宅配の食事サービスをしてる会社がいくつもあるのです。
我が家も今回は「ワタミさん」のお世話になってみることにしました

我が家は「おかずのみ」を平日だけ届けてもらうことにしています。
これが、本当にありがたい

2013912


昨日の夜のメインは野菜カレーでした。おそらく、高齢者向けなのでしょうか、味もしっかりしていて、結構おいしいのです。いろんな副菜も入っていますが、まずくて食べられないものは何一つありません。毎回、美味しく完食

3人分を注文しているので、ちょっと割引になりまして、1食530円です。

これだけのおかずを作る食材を買い、光熱費をかけていたら、もしかして、こっちのほうが経済的なのではないかと思ってしまいます。

さて、昨日の診察にて、外出の許可がでました。明日の、お昼頃から会社に行ってみようと思っています。問題は、15分の駅までの徒歩今や、陸亀くらいの速さでしか歩けない私は、いったい、何分かかって駅まで行くのだろう

明日の初出勤に向けて、今日は、薬をもらいがてら、駅まで行ってみようと思っております。また、リュックを背負うので、息子たちが大騒ぎになるでしょう

昨日も、病院に行くためにリュックに荷物を入れていたら、ピーピーと騒ぎ出した。このままでは、ギャーギャーと近所迷惑になってしまうので、ためしに、82歳の姑にリュックを背負わせて玄関を出てみてもらったら、二人揃って玄関に座り込み、シーン・・・と見送っている。

この子達は、わかっているのだ、82歳のおばあちゃんには、遊びに連れて行ってもらえないことを。それならば、松葉杖の私にも遊びに連れて行ってもらえない事を理解してくれないだろうか

|

2012年11月15日 (木)

neneご飯パート2

先日、ご紹介した「neneご飯」がすごい反響メールやショップへのメッセージにコメントをたくさんお寄せいただきましたやっぱり、neneってすごい本当に料理が上手なんだ生徒さん達にも「あれは美味しかった!また何か教えてね~、よろしく~」とお声をかけていただきました

neneと知り合って、まだ日の浅い私・・・そんなに教えてもらっていないのに、パート1なんてしちゃったから、なんとなく継続しなくちゃいけない感じ

そこで、今回は、バス旅行の時に教えてもらった、超簡単な「おつまみ」をご紹介します

もちろん、nene直伝です

まず、ちくわ、シソの葉、クリームチーズ、わさびの4つをご用意下さい。これは、私の個人的な意見ですが、ちくわは「紀文」さんのが柔らかくて美味しいみたい

11152

まずは、ちくわを縦に切って、中にワサビを塗ります。日頃、旦那さんに恨みがある方は、ここでてんこ盛りに塗りたくって、日頃の憂さを晴らしましょう・・・

11153   

シソの葉を縦に切って乗せます。

11154

そしたら、クリームチーズを乗せましょう。クリームチーズは包丁では切りにくいので、手で割る感じでOKです

ね、私って大ざっぱで、めんどくさがり屋でしょう

11155

端からくるっと巻いて、爪楊枝でとめます。

11156

はい、見た目も可愛い、おつまみの完成

サラダの脇にちょっと添えてもいいですよ~

お好みでお醤油をちょっとかけて食べて下さいなんだか、止まらない感じになります。

是非お試しください!

|

2012年11月 7日 (水)

neneご飯パート1

本日より、WEBショップで斉藤謠子の新刊本の販売を始めましたよ発送は明日以降ですので、お楽しみにお待ちくださいね

販売のために配信したメルマガにも書きましたけれど、寒くなると、温かい食べ物が恋しくなりますよね

最近、我が家で頻繁に食卓に上がるようになったメニューあります。

それは、私が名付けた「nene(ねね)ご飯」

neneとは、最近お友達になった人のあだ名neneは、栗太郎が通っているドッグクラブの大先輩今では講師役をしている程犬にも詳しい。

最初に会った時、neneは大きな真っ黒い犬を従え、くわえ煙草で、のっしのっしと歩いていた

話しかけるなんてとてもできない、怖い人というイメージだったけれど、実はneneはとっても面白くて、優しい人だったのですそして、とっても料理上手ドッグクラブのバス旅行では、朝3時に起きて、いろんなおかずを作って、お酒飲み達に振舞っていました

その料理が本当に美味しいのです我が家の夫は、とっても味にうるさくて、他人が作った料理を美味しいと言ったことがないその夫が「neneのご飯はホントにうまい今度、作り方聞いといてよ」と言うのです。

しかもneneのご飯は、とっても簡単に出来るので、怠け者の私にとっては、とても有り難い

最近、教えてもらった鶏肉のシチューも、いとも簡単にできてしまうのです

折角だから、レシピを公開

まずは、材料(4人分)から
とりもも肉2枚、玉ねぎ1個と半分 舞茸、エリンギ、ホンシメジをそれぞれ1パック 赤ワイン1カップ ホールトマト1缶 チキンコンソメ2個 塩 コショウ あればローリエ 

鶏肉は大きめにカット(1枚を6等分位)、玉ねぎは5mmくらいの厚さにカット、キノコ類は小房に分け、エリンギは食べ易い大きさにカットしておきましょう。

①鍋にオリーブオイルをひき、鶏肉の皮目を下にして焼きます。この時、焦げ目がしっかり付くように、がっちり焼いて下さい。

②鶏肉を返して裏面も焼き色がついたら、ドサっと玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒めましょう。

③赤ワインを入れちょっと沸騰した頃に、キノコ類をどっさり入れて、ホールトマトとチキンコンソメを入れて下さい。ローリエがあれば、ここで入れましょう。

あとは、弱火でグツグツと煮込むだけ。あまりかき混ぜると鶏肉がボロボロになって、美味しくないので、とにかくほったらかしにして下さい。40分もすれば、トマトの形がなくなって、鶏肉がほぐれる程にやわらかくなります。味見をして、塩コショウで味を調えて下さい。

そうすると

11802

特になんもしていないのに、すっごく美味しいシチューが出来ちゃうのです

パンに付けながら食べてもいいし、ご飯を入れて食べても大変美味しい

私は、これを作りたいがために、良い鍋が欲しいと「ストウブ」を買いました

11801

このまま、オーブンにも入れられる優れものなのですよー。

ル・クルーゼもいいけれど、私はこの「ストウブ」のデザインが大好き

取っ手にも「STAUB」とかたどられているのも可愛い本当は、赤いのが欲しかったれど、高くて手が出なかったから、セールで販売されていたブラックにしました

普通のお鍋でもneneシチューは美味しく出来上がりますので、是非、お試しくださいね。

k糸業のK様、「糸こんにゃくのたらこあえ」も美味しいですが、こちらのシチューもおすすめです。奥さまに作ってもらってください

今後も「neneご飯」をご紹介していきますよー

|

より以前の記事一覧